クリスマスケーキにぴったり！ブッシュドノエルのレシピ

Posted by: murakami

2007/12/02 12:00

こんにちは。
街がクリスマスめいてきましたね。
今年のクリスマスは、手作りでケーキでも作ってみませんか？
…と、いうわけで、前に書いたマドレーヌのレシピの
アクセスが好調のようですので、
今日はブッシュドノエルの作り方を書いてみます。

ブッシュドノエル
＜材料＞
(生地)
卵3個　小麦粉80g　砂糖80g　インスタントコーヒー大さじ1
お湯大さじ1　牛乳大さじ1
(クリーム)
生クリーム200ml　チョコシロップ大さじ1強　砂糖30g
(その他)
ココアパウダー・粉糖(ノンウェットタイプ)適量
飾りつけ用マジパン・チョコ等適量

1.小麦粉は3回くらいふるっておく
2.卵を割り、しっかりとあわ立てる。
3.砂糖を入れ、さらにしっかりとあわ立てる
　角が立つくらいしっかりとあわ立てる。
4.コーヒーをお湯で溶いたものを2に入れる。
5.1を4の中に3回程度に分けて入れ、牛乳を入れる。
6.5を切るように混ぜ、なじませる。
　オーブンシートを敷いたオーブンの天板に均等に流し込む
7.オーブンで190度、12分焼く。
8.焼きあがったら、生地を冷ます。
9.生クリームにチョコシロップ、砂糖を入れ、
　クリームをしっかりとホイップする。
10.生地に包丁の背で数本の折り目をつける。
11.内側になる部分のクリームを塗る。
12.生地を丸める。
13.生地を落ち着かせるため、少し冷蔵庫で休ませる。
14.13の1/4をカットし、3/4の上に乗っける。
15.クリームを全体に塗る
16.クリームを塗ったところが丸太に見えるように
　筋をつける。
17.必要に応じて、ココアパウダーや粉糖を
　ケーキにふりかける。
18.飾り付けのマジパンやチョコレート等を配置する。

出来上がり（去年、僕が作ったものです）は、↓な感じになります。